體內大約40％-50％*是從食物中獲得的，因此控制好飲食中*攝取量是使機體*水平維持在正常范圍的重要因素之一。也許你會這樣認為，脂肪中的*含量高，盡量避免食用這類食物應該就可以減少攝人體內的*量。其實這話你僅僅說對了一半，原因

不是你不聰明，而是食物中*“陷阱”實在是太多了。

各種動物內臟類、海鮮類，以及蛋類食物中的*含量都很高。如每100克重動物心、肝、腎、腸，以及對蝦、螃蟹中所含的*量都是以3位數為計算單位，動物腦中和蛋黃中的*量更是高達4位數。純凈的瘦豬、牛、羊肉，以及魚類中的*含量相對較低，以上因素在大家出外采購食品時應該適當加以注意。烹調前盡量先剔除肉眼所能看見的肉類脂肪(肥肉)；選擇植物油進行烹調炒菜時盡量少放油；煲湯時將湯面上那一層晶亮的油脂擻掉等不同的作法，都是可以有效降低食物中*量的方法。牛(羊)奶(尤其是各種脫脂奶)、酸奶中*的含量很低，肥胖癥患者每日進食250-500毫升的奶制品是補充機體所需營養的好辦法。

各種腌制的生熟肉制品，像中國人喜食的火腿、咸肉、廣東臘腸，以及各種西方快餐，如漢堡包、熱狗中所含*量亦不低。對于以上食品，為了自己的身體健康，大家應該學會有所節制。

制作精美的各式點心、冷飲，往往讓人一看就眼饞，但在買或吃之前，你一定要清楚這類食品中，如蛋糕、西點、叉燒包、牛油餅、奶油或巧克力餅干、冰淇凌、雪糕中所含的*量非常可觀。這類食品作為零食看上去不起眼，攝入體內所起的“作用”卻不可忽視。

各種餐館、酒樓供應的餐飲，無論是堂食，還是外賣食品中所含的*量均不低。例如南方人喜歡喝的早茶，即使是蒸煮類的點心食品，無論是蝦餃、燒麥，還是云吞、水餃也無一能夠免除*過高的弊病。

要想真正達到減少食物中*攝取量的目的，以上各方面因素都要考慮到。當然也不是要大家因噎廢食，更不是提倡大家都變成素食主義者，如果你沒有高脂血癥、高血壓target=_blank>高血壓、冠心病的隱憂，適當的打打牙祭還是可以的。

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