書 名：出口蔬菜質量控制作 者：宮君秋主編出版社：山東科學技術出版社價 格：￥25.00 （郵購價：30元）我國食品行業如何面對苛刻的市場？食品類市場有何通行規則和質量管理體系？食品貿易的“壁壘”有哪些？在我國出口食品行業怎么建立和認證HACCP體系？我國出口蔬菜的發展趨勢是什么？機遇在哪里？對策是什么？如何發展綠色食品、有機蔬菜和特色蔬菜？我國目前對出口食品的檢驗檢疫標準有哪些？內容簡介 本書講述了目前國內外食品、蔬菜貿易形式及質量要求，較全面地介紹了有機蔬菜的栽培技術，*的控制食品安全衛生的HACCP——危害分析及關鍵控制點，GMP——良好操作規范，SSOP——衛生操作規程，出口蔬菜的加工技術和檢驗檢疫標準等。 該書是出口食品企業在質量和質量管理上與接軌的向導，也可作為企業領導、管理人員、出入境檢驗檢疫人員及農業和經貿院校師生的重要參考書。目 錄 *章出口蔬菜加工質量概述 第二章有機蔬菜種植 第三章蔬菜加工質量控制的HACCP體系 第四章出口速凍蔬菜HACCP計劃通用模式 第五章出口速凍蔬菜加工良好操作規范 第六章出口速凍蔬菜加工衛生標準操作規程 第七章出口蔬菜加工技術
