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剝離強度是檢測食品包裝用復合膜層與層之間的復合牢度，是評價復合膜材料是否易分層的重要依據之一。復合膜材料通過將各具優點的單層膜復合在一起，可充分發揮各薄膜的長處，達到優勢互補的效果，使形成的復合膜的阻隔性能、物理機械性能等性能均得到較大的改善，而各層膜間的復合牢度是影響補強作用的重要因素。若復合牢度低，則極易在復合膜使用中出現層間分離現象，既降低了包裝材料的阻隔性、抗沖擊性等物理機械性能，同時也影響所包裝內容物的產品形象，所以加強復合膜材料復合牢度的監測意義重大。
國內有關包裝用復合膜剝離強度的方法標準主要有GB 8808-88 《軟質復合塑料材料剝離試驗方法》。剝離強度測試儀，是一款專業用于測試各種軟包裝材料拉伸性能等力學特性的電子拉力試驗機，適用于塑料薄膜、膠粘劑、膠粘帶、不干膠、醫用貼劑、保護膜、組合蓋、背板材料、無紡布、橡膠、紙張纖維等產品的拉伸、剝離、變形、撕裂、熱封、粘合、穿刺力等性能測試。
剝離強度試驗原理：將試樣裝夾在夾具的兩個夾頭之間，兩夾頭做相對運動，通過位于動夾頭上的力值傳感器和機器內置的位移傳感器，采集到試驗過程中的力值變化和位移變化，從而計算出試樣的剝離強度、拉伸力、變形率等性能指標。
包裝復合膜剝離強度實驗過程：
(1) 用取樣器沿鋁塑復合膜的橫、縱向分別裁取寬15 mm、長200 mm的試樣各5條。
(2) 在試樣的一端，沿長度方向手動預剝開50 mm。
(3) 將試樣剝開部分的兩端分別用設備的上、下夾具夾住，使試樣的長軸方向與兩夾具的中心線重合。
(4) 設置試驗速度、試樣的寬度等試驗參數。
(5) 點擊試驗開始選項，試驗開始，設備自動測試試樣剝離過程中的力值，并報告最終的試驗結果。
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