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保健食品多為營養成分較高的產品，因此要求其包裝對外界氧氣及水蒸氣等氣體應具有較高的阻隔性，即包裝材料的阻氧性及阻濕性高，方可保證保健食品營養不被破壞且不易變質。保健食品所使用的包裝主要為高阻隔性材料，多以塑料或金屬材質的容器進行包裝，既能保護內容物質量，亦可實現美觀等需求。其中采用金屬瓶包裝的保健食品易被氧化，并具有較長保質期的要求，因此，金屬瓶的阻隔性高低決定了保健食品質量好壞及保質期的長短。
如何評價金屬瓶對外界氧氣阻隔性，則需要采用特定的專業的容器氧氣透過率測定儀對瓶體進行精確測試，氧氣透過率低則說明金屬瓶阻氧性高。
包裝容器氧氣透過率測定儀是一種用于測試包裝容器氧氣透過率的設備。該儀器基于庫侖氧氣分析傳感器和等壓法測試原理，在包裝行業中具有廣泛的應用，適用于塑料薄膜、高阻隔性材料、太陽能背板、片材、復合材料、鍍鋁膜、共擠膜等膜材料，以及鋁箔、片狀材料、塑料、橡膠、紙質、玻璃、金屬等材料的瓶、袋、罐、盒等包裝容器的氧氣透過率測試。
包裝容器氧氣透過率測定儀的測試原理：該設備采用庫侖氧氣分析傳感器和等壓法測試原理，將預先處理好的試樣夾緊于測試腔之間，氧氣或空氣在薄膜的一側流動，高純氮氣在薄膜的另一側流動，氧分子穿過薄膜擴散到另一側中的高純氮氣中，被流動的氮氣攜帶至傳感器，通過對傳感器測量到的氧氣濃度進行分析，計算出氧氣透過率等結果；對于包裝件而言，高純氮氣則在包裝件內流動，空氣或氧氣包圍在包裝件外側。
試驗過程大致如下：
(1) 用密封性及膠黏性非常強的快固膠將鋁瓶瓶口邊緣封固在容器試樣用封口裝置上，密封完成后，將其裝夾到儀器中，再用密封袋將瓶體樣品及封口裝置進行密封包扎。
(2) 打開儀器控制軟件，設置試驗溫度、試驗濕度等試驗參數，點擊試驗選項，試驗開始。
(3) 調節濕度、載氣流量。
(4) 試驗結束后，記錄儀器自動計算的試驗結果。
總的來說，包裝容器氧氣透過率測定儀是一種重要的實驗室測試設備，有助于確保包裝材料具有良好的阻隔性能，從而保護產品免受外界環境的影響，延長產品的保質期。
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