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簡述充氮包裝檢測應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)性能

時(shí)間:2022/4/12閱讀:161
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摘要:隨著包裝技術(shù)的進(jìn)步,充氮包裝已在食品、藥品等產(chǎn)品包裝方面得到廣泛應(yīng)用,能否保持包裝中的氮?dú)鉂舛仁菦Q定充氮包裝保質(zhì)效果的關(guān)鍵因素之一。本文針對性的分析了用于充氮包裝的軟塑包裝材料應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的性能指標(biāo),從而為企業(yè)篩選充氮用包裝材料提供參考。

關(guān)鍵詞:充氮包裝、軟塑包裝材料、氮?dú)馔高^量、氧氣透過量、密封性能、熱封強(qiáng)度、柔韌性

伴隨著人們對生活水平要求的提高,食品、藥品等產(chǎn)品的種類日新月異,產(chǎn)品的研發(fā)方向趨向少添加、綠色、無公害化發(fā)展,流通的地域也越來越廣,這就對產(chǎn)品的包裝技術(shù)提出了較高要求,以保證產(chǎn)品在流通過程及貨架期內(nèi)保持質(zhì)量完好。

充氮包裝是以氮?dú)馓鎿Q包裝中氣體的一種包裝技術(shù)。氮?dú)庾鳛槎栊詺怏w,能夠抑制微生物的繁殖,且與產(chǎn)品成分間無相互作用,將產(chǎn)品置于氮?dú)夥諊锌山档团c產(chǎn)品接觸的氧氣濃度,可抑制微生物的生理活動、酶的活性和鮮活商品的呼吸強(qiáng)度,達(dá)到防毒、防腐和保鮮的目的。此外,充氮包裝還具有防止產(chǎn)品被擠壓變形、破碎等作用,可保持產(chǎn)品外觀完好。然而,若要充分發(fā)揮上述功能,所用包裝材料則應(yīng)具有良好的性能,使包裝內(nèi)部的氮?dú)鉂舛缺3州^高水平。為此,本文針對性分析了充氮包裝材料應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的性能指標(biāo)。

l  氮?dú)馔高^量

  氮?dú)馔高^量指的是單位時(shí)間內(nèi)滲透過單位面積材料的氮?dú)饬浚撝笜?biāo)值的高低直接影響包裝內(nèi)部的氮?dú)庀蛲鉂B透的快慢,若所用包裝材料的氮?dú)馔高^量較高,包裝內(nèi)部的氮?dú)馍⑹л^快,則在產(chǎn)品的存儲及貨架期內(nèi),包裝易發(fā)生癟袋,故而較低的氮?dú)馔高^量是充氮包裝材料應(yīng)具有的基本性能。

  目前,包裝材料氮?dú)馔高^量的測試方法主要為壓差法,所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗(yàn)方法 壓差法》。

l  氧氣透過量

  氧氣透過量指的是單位時(shí)間內(nèi)滲透過單位面積包裝材料的氧氣量,該性能的高低與充氮包裝存儲過程中環(huán)境中的氧氣向包裝內(nèi)部的滲透量息息相關(guān),包裝材料的氧氣透過量較高,則氧氣向包裝內(nèi)部的滲透速度較快,使得包裝內(nèi)部的氣體成分及含量在較短時(shí)間內(nèi)發(fā)生較大變化,氮?dú)鉂舛冉档停鯕鉂舛壬撸瑴p弱甚至喪失了充氮包裝應(yīng)具有的防氧化、防霉變等功效。因此,作為充氮包裝的包裝材料應(yīng)具有較低的氧氣透過量。

  軟塑包裝材料氧氣透過量的測試方法有等壓法、壓差法,依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)分別為GB/T 19789-2005《包裝材料 塑料薄膜和薄片氧氣透過性試驗(yàn) 庫侖計(jì)檢測法》、GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗(yàn)方法 壓差法》。

l  熱封強(qiáng)度

  熱封強(qiáng)度指的是破壞包裝袋熱封部位所需要的力值,該指標(biāo)值的高低反映了熱封部位的密封牢度。充氮包裝中氣體較多,對熱封部位產(chǎn)生的擠壓力較大,若包裝袋的熱封強(qiáng)度較低或熱封過度,在氣體的擠壓下或隨著存儲時(shí)間的延長,包裝中的氣體則易從熱封較差處向外逸散甚至發(fā)生破袋,因此,良好的熱封強(qiáng)度是確保充氮包裝不漏氣,降低破袋率的必要條件。

  主要依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 2358-1998《塑料薄膜包裝袋 熱合強(qiáng)度試驗(yàn)方法》測試包裝袋熱封強(qiáng)度。

l  柔韌性

  在產(chǎn)品的運(yùn)輸及流通過程中,包裝袋難免會受到外力的折壓、揉搓,袋體表面易產(chǎn)生折痕。若包裝的柔韌性較差,折痕處產(chǎn)生的缺陷在充氮包裝內(nèi)部氣體的沖擊下易發(fā)生漏氣,導(dǎo)致包裝內(nèi)部的氣體減少,氣體成分含量發(fā)生變化。包裝材料柔韌性的測試指標(biāo)有拉斷力、斷裂伸長率(依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 1040.3-2006《塑料 拉伸性能的測定 3部分:薄膜和薄片的試驗(yàn)條件》測試),耐揉搓性(依據(jù)美國標(biāo)準(zhǔn)ASTM F392測試)

l  密封性能

  密封性能測試的是包裝是否易發(fā)生漏氣。良好的密封性能要求包裝袋體表面及熱封部位均無可導(dǎo)致包裝發(fā)生漏氣的缺陷。

目前,軟塑包裝袋的密封性能主要通過負(fù)壓法試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證,依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 15171-1994《軟包裝件密封性能試驗(yàn)方法》。

  上述所列氮?dú)馔高^量、氧氣透過量、熱封強(qiáng)度、柔韌性、密封性能均為保證充氮包裝中的氮?dú)怏w積及濃度,充分發(fā)揮其對產(chǎn)品的防氧化、防霉變的保質(zhì)效果所應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的性能指標(biāo)。除此之外,根據(jù)所包裝產(chǎn)品的不同,所需關(guān)注的材料的性能指標(biāo)也有差異,如薯片類干燥食品的充氮包裝材料,還應(yīng)關(guān)注其水蒸氣透過率、溶劑殘留、總遷移量、重金屬、高錳酸甲消耗量等。

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