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金屬罐裝營養(yǎng)粉的包裝密封性能如何檢測？
目前，國內(nèi)還沒有針對包裝營養(yǎng)粉金屬罐密封性的檢測方法，而SN/T 0400.4-2005 《進出口罐頭食品檢驗規(guī)程第4部分容器》及GB/T 4789.26-2003 《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗》附錄B中規(guī)定了馬口鐵罐密封性測試方法，可作為參考用于營養(yǎng)粉金屬罐包裝密封性的測試。
1、加壓試漏法：將空罐密封好，并在罐身處開一個孔，將罐體浸沒在水中，從開孔處向罐中注入空氣，當(dāng)罐內(nèi)壓力達到68 KPa或70 KPa時，保持2 min，查看罐體外部有無連續(xù)氣泡產(chǎn)生。
2、減壓試漏法：向空罐中注入80% ~ 90%蒸煮過的水溶液，用帶密封圈的玻璃板將空罐密封，并對罐體內(nèi)部抽真空，當(dāng)壓力達到68 KPa時，保持1 min，查看罐體內(nèi)部有無連續(xù)氣泡產(chǎn)生。
上述方法是針對空金屬罐，若需測試營養(yǎng)粉成品罐的密封性時，由于成品包裝中可能充入了一定量的氮氣或二氧化碳，故具體測試壓力可根據(jù)實際情況進行調(diào)整。
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