摘要：方便面桶阻濕性能的高低對方便面在保質期內的質量具有重要影響。本文以檢測某企業生產的方便面桶的水蒸氣透過率為例，介紹了一種測試方便面桶阻濕性能的方法，并通過對試驗原理、檢測設備W3/330水蒸氣透過率測試系統的參數及適用范圍、試驗過程等內容的介紹，為企業檢測方便面桶的阻濕性能提供參考。

關鍵詞：方便面、方便面桶、水蒸氣透過率、水蒸氣透過率測試系統、阻濕性能、防潮性、變軟、發霉

1、意義

方便面是一種常見的方便面食，目前主要的包裝方式包括袋裝、桶裝、杯裝三種，以油炸與非油炸居多，這兩種形式的方便面水分含量較低，在潮濕的環境中，面餅易變軟，同時還為微生物的繁殖創造了條件，進而易引起面餅發霉，這就要求方便面的包裝應具有較高的阻濕性能，以保證面餅處于干燥的環境中。中國是方便面產銷大國，據統計，國內方便面產量占世界總產量的1/2，消耗量占世界消耗量的1/3，尤其是在節假日探親及旅游途中，幾乎隨處可見桶裝方便面的蹤影，如此之大的市場為企業提供了廣闊的發展空間，然而若產品在保質期內出現了上述的變軟、霉變等質量問題，給企業帶來的經濟損失和影響都是不可估量的，因此，加強對方便面包裝防潮性能的檢測很有必要。

圖1 琳瑯滿目的方便面

2、檢測樣品

文本以某企業生產的方便面桶作為檢測樣品。

3、檢測依據

目前，水蒸氣透過率測試方法主要有杯式法、電解法、紅外法、濕度法，本文采用電解法測試樣品的水蒸氣透過率，試驗依據為GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定 電解傳感器法》，該標準適用于快速測定塑料薄膜、薄片以及含有塑料的多層結構材料的水蒸氣透過率。

4、檢測設備

本次試驗采用的試驗設備為W3/330水蒸氣透過率測試系統，該設備由濟南蘭光機電技術有限公司自主研發生產。

圖2  W3/330水蒸氣透過率測試系統

4.1試驗原理

電解傳感器法是通過分析電解水分子產生的電解電流大小，計算試樣的水蒸透過率，具體的過程為：

設備的滲透池分為上、下兩個測試腔，試樣裝夾在兩測試腔之間，上腔通入一定濕度的氮氣，下腔為干燥的氮氣，如此試樣兩側產生一定的濕度差，水蒸氣從高濕側通過試樣滲透到低濕側，低濕側的氮氣則將滲透過的水蒸氣攜帶至電解傳感器處，通過對電解傳感器電解水蒸氣產生的電信號的分析，計算單位時間滲透過單位面積試樣的水蒸氣的量，即水蒸氣透過率。

4.2 適用范圍

(1) 本設備適用于薄膜類、片材類、紙張、紙板及其復合材料類、容器類等包裝件的水蒸氣透過率的測試。其中薄膜類包括各種塑料薄膜、紙塑復合膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、玻纖鋁箔紙復合膜等；片材類包括各種工程塑料、橡膠、建材等片狀材料，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等；紙張、紙板及其復合材料類包括紙張、紙板等，如煙包鍍鋁紙、紙鋁塑復合片材等；容器類包括塑料、橡膠、紙、紙塑復合、玻璃、金屬等材料做成的瓶、袋、罐、盒、桶的水蒸氣透過率測試，如可樂瓶、花生油桶、利樂包裝、真空包裝袋、金屬包裝袋、金屬三片罐、塑料化妝品軟管包裝、牙膏軟管包裝、果凍杯等。

除此之外，通過特殊的配置，該設備還可用于醫藥泡罩、藥品塑料瓶、方便面碗（桶）、紙杯、紙碗、汽車油箱、電池塑料外殼等特殊包裝件水蒸氣透過率的測試。

(2) 本設備符合GB/T 21529、ISO 15106-3、DIN 53122-2、YBB00092003等多項國家和標準。

1. 設備參數

薄膜類試樣的測試范圍0.001 ~ 40 g/(m²·24h)，分辨率為0.001 g/(m²·24h)；容器類試樣的測試范圍為0.0001 ~ 0.2 g/(pkg·24h)，分辨率為0.00001 g/(pkg·24h)；試驗的溫度范圍為15℃ ~ 55℃，控溫精度為±0.1℃；濕度范圍為0%RH、35%RH ~ 90%RH、RH，控濕精度為±1%RH；設備配置了三個測試腔，三個測試腔均可獨立設計，試驗過程互不干擾，試驗結果獨立顯示；系統zui多可支持10臺儀器并行連接，建立30個試樣同時試驗的系統；提供標準膜用于系統校準，保證檢測數據的準確性和通用性；可與氧氣透過率測試系統搭配，組成混合測試系統，由一臺計算機統一控制，實現水蒸氣、氧氣透過率同時測試的、便捷的試驗方法。

5、試驗過程

5.1 裁樣

利用取樣器從待測方便面桶樣品表面裁取試樣3片，并將試樣分別裝夾在設備的3個測試腔上，擰緊測試腔。

5.2 測試

設置試樣名稱、試驗溫度、試驗濕度等參數信息，點擊試驗選項，試驗開始。調節氮氣的壓力，使測試腔內的濕度達到設定值，并通過氮氣流量調節旋鈕，使上、下腔內的氮氣流量達到標準規定值。

5.3 結果

試驗過程中，儀器自動記錄低濕側水分子含量的變化，試驗結束后，自動計算并顯示試驗結果。

6、結果

本次測試的方便面桶樣品水蒸氣透過率測試值分別為10.336 g/(m²·24h)、10.806 g/(m²·24h)、11.075 g/(m²·24h)，平均值為10.739 g/(m²·24h)。

7、結論

水蒸氣透過率是方便面桶質量監控的一個重要方面，該性能對所包裝方便面在保質期內的質量具有重要影響，本文利用電解傳感器原理設備W3/330水蒸氣透過率測試系統對方便面桶樣品的水蒸氣透過率進行檢測，設備的操作簡單，試驗效率高，試樣結果的重復性好，可真實反映出所測試樣品的阻濕性能。Labthink蘭光是一家專業從事包裝檢測設備生產、研發與檢測服務的高新技術企業，始終致力于為客戶提供專業、、的包裝檢測設備與、貼心的包裝檢測服務，目前，已有的檢測設備及服務包括了氧氣、水蒸氣、氮氣、二氧化碳等氣體的阻隔性、拉伸性能、復合牢度、熱封性能、撕裂性能、摩擦系數、溶劑殘留、總遷移量(蒸發殘渣)等涉及食品包裝的性能，了解相關信息您可以致電濟南蘭光。愈了解，愈信任！濟南蘭光機電技術有限公司期待與行業中的企事業單位增進技術溝通與合作！