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時(shí)間：2010/3/5閱讀：663

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“忌口”即指治病服藥時(shí)的飲食禁忌，它是中醫(yī)治病的一個(gè)特點(diǎn)，歷來(lái)醫(yī)家對(duì)此十分重視。

　　1.在服藥時(shí)不宜同吃某些食物，以免降低療效或加重病情。服用清內(nèi)熱的中藥時(shí)，不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性的食物；在治療“寒證”服用中藥時(shí)，應(yīng)禁食生冷食物。服用這些藥物時(shí)，如果吃了禁忌的食物，療效就不理想甚至起相反作用。

　　2.服中藥時(shí)不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與中藥同服會(huì)影響人體對(duì)中藥有效成分的吸收，減低療效；其他飲料如咖啡、可樂(lè)、雪碧都不宜喝；應(yīng)以喝白開水為主。

　　3.傷風(fēng)感冒或小兒出疹未透時(shí)，不宜食用生冷、酸澀、油膩的食物；治療因氣滯而引起的胸悶、腹脹時(shí)，不宜食用豆類和白薯，因?yàn)檫@些食物容易引起脹氣。其他諸如水腫病人少食食鹽；肝炎病人忌食辛辣、油膩。

　　4.哮喘、過(guò)敏性皮炎病人，應(yīng)少吃雞、羊、豬頭肉、魚、蝦、蟹等。因?yàn)橄l(fā)作期間，蛋、牛奶、魚蝦等高蛋白食物會(huì)成為加重病情的“發(fā)物”，另外，由于疾病的關(guān)系，無(wú)論服用什么藥物，凡屬生冷、油膩、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物，都應(yīng)忌口。


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忌口”是指治病服藥時(shí)的飲食禁忌，中醫(yī)非常強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，民間也積累了很多經(jīng)驗(yàn)。實(shí)踐證明，形形色色的食物具有各自的性能，對(duì)疾病的發(fā)生、發(fā)展和藥物的治療作用均會(huì)產(chǎn)生一定影響，“忌口”是有一定道理并頗為講究的。

服中藥時(shí)的飲食禁忌包括病癥食忌和服藥食忌。病癥食忌是根據(jù)疾病性質(zhì)來(lái)講究“忌口”，像濕熱病應(yīng)忌食辛辣、油膩、煎炸食品，而寒涼癥就應(yīng)忌食生冷、寒涼的東西。結(jié)腸炎屬濕熱病，應(yīng)選擇清淡易消化的食物，而狗肉性燥，不適合此時(shí)補(bǔ)養(yǎng)。

中醫(yī)上服藥食忌講究更多。如服人參時(shí)忌蘿卜，服鱉甲忌莧菜。服中藥時(shí)不要喝濃茶，因?yàn)闈獠枥锖匪岷芏啵c中藥同服會(huì)降低療效，應(yīng)以喝白開水為主。服中藥時(shí)不能吃辣椒，特別是熱性病癥，服清熱涼血或滋陰降炎藥時(shí)更不宜吃辣椒，否則會(huì)使治療無(wú)效或療效減弱。腐乳中含有一種蛋白酶會(huì)抵消中藥的藥效，也是需特別“忌口”的。服中藥煎劑及丸藥時(shí)，忌生、冷、油膩食物。

至于老一輩常說(shuō)的“發(fā)物”，是指患了某種疾病的人治療期間不宜食用的食物。中醫(yī)按其性能分為6類，如姜、蒜等發(fā)熱之物，蝦、蟹等發(fā)風(fēng)之物。“發(fā)物”是否需要“忌口”，得按中醫(yī)的方法辨證論忌。有的哮喘病人，平時(shí)可以無(wú)所顧忌地隨便吃喝，而在哮喘發(fā)作期間，蛋、牛奶、魚蝦等高蛋白食物卻成了加重病情的“發(fā)物”，理當(dāng)“忌口”。此外，患有疥瘡、皮膚病者忌食咸水魚、蝦、蟹及羊肉、豬肉等食物；水腫病忌食食鹽；肝炎病人忌食辛、辣、油膩。

忌口問(wèn)題是相對(duì)的。
①忌食是要忌容易受致癌物污染的食品，也就是燒、烤、熏、腌、霉、泡的食品。
②要知道世界上沒(méi)有一種食品是癌癥病人都必須忌口的。即使剛才所說(shuō)燒、烤、熏、腌等食物也不是不能吃，少吃*可以，沒(méi)有忌口的食品。
現(xiàn)在社會(huì)上忌口談的厲害，公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理，以至于有的病人什么都不敢吃。這是沒(méi)有道理的。從歷*講黃帝內(nèi)經(jīng)提到“熱退，不可即食，食者必復(fù)”，熱指與感染、傳染有關(guān)。“食則必復(fù)，勿令飽，飽則必復(fù)，復(fù)必重也”不要吃的太飽，發(fā)熱后要吃得清淡，少量，所以在熱病時(shí)要忌。張仲景“食匱要略”中講“凡飲食滋味以養(yǎng)于生，食之有妨，反能為喜”“所食之味，有與病相宜，有與身為害”。但現(xiàn)在逐漸從古代對(duì)熱病忌口演變到現(xiàn)在不發(fā)熱的病人也去忌口。甚至現(xiàn)在對(duì)難治的、不易好的病如腫瘤也要忌食，流傳甚廣，這是擴(kuò)大化了。
現(xiàn)在社會(huì)流行的忌是“禁止”，如雞和雞蛋病人怕，碰都不碰，這沒(méi)有道理，這是禁。從中醫(yī)發(fā)展歷*也有不同看法，在清代前強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)是怡情適志、寄懷瀟灑，即情緒要樂(lè)觀，要開朗、心情要好，忌口不是主要問(wèn)題。社會(huì)上講不能吃的雞和雞蛋從中醫(yī)秘方、驗(yàn)方看，雞為大補(bǔ)之物，有口蘑燉雞治肝癌，全蝎雞蛋、班蝥雞蛋為抗癌驗(yàn)方。
從中醫(yī)講海貨軟堅(jiān)、補(bǔ)益，蟹有活血化淤作用，螃蟹爪殼甚在抗腫瘤上有點(diǎn)作用。從歷*看忌口、不忌口是相對(duì)的。總的來(lái)講忌Z初對(duì)熱病，現(xiàn)流行對(duì)任何病是沒(méi)有理的。
但治療中要考慮中醫(yī)中藥問(wèn)題，中醫(yī)Z大特點(diǎn)是把人體與大自然看成整體，有陰陽(yáng)虛實(shí)之分。有些飲食有時(shí)會(huì)減輕中藥藥效，要忌還是有道理的。藥和飲食是兩回事。金元時(shí)代張之和示：胃為水谷之海，不可虛怯，虛怯則百邪入矣，或思葷茹，雖與病相反也可稍食。胃為消化的主要場(chǎng)所，如果不敢吃東西，那么邪氣反而會(huì)進(jìn)攻，假如想吃點(diǎn)東西，雖然他的病與之有點(diǎn)不合，但少吃一點(diǎn)還是可以的，飲食和藥是兩回事，忌口太過(guò)了反而會(huì)引起病人不想吃東西，影響食欲，甚至不吃，所以我們講以喜為補(bǔ)。
飲食原則是維持正常體重，要清淡、粗細(xì)搭配、營(yíng)養(yǎng)素全，以喜為補(bǔ)、饑飽適度、食譜要廣、烹調(diào)得當(dāng)。
推薦的飲食有：
1）天然黃色蔬菜、新鮮蔬菜，如卷心菜，這是國(guó)外Z近有報(bào)道的。
2）豆類、豆制品。有人怕吃豆類，認(rèn)為豆類含有雌激素對(duì)乳腺癌不好，這是不對(duì)的。豆類有植物異黃酮，對(duì)人體無(wú)害處，它對(duì)身體內(nèi)的雌激素有對(duì)抗作用。
3）番茄、茄子、黃瓜、新鮮水果都是好的。
4）葷菜以魚為主，油要少放。
5）適當(dāng)?shù)氖萑狻⒓仪荨⒌邦悺Ｈ忸愐郧轂橹鳎瑺I(yíng)養(yǎng)學(xué)上有紅肉和白肉之分，白肉主要是家禽、魚類，紅肉有豬、牛、羊肉等，飲食上以白肉為主，紅肉如果想吃也可以少吃，肥肉宜少吃。
6）低脂乳制品、茶水、粗糧、全谷。

 

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