有些藥物雖然較苦，但苦味起著一定藥理作用。有些苦味可以刺激消化道腺體分泌出消化液，這對于充分發揮藥效是大有好處的。如果嫌藥味苦而加糖后飲服，這種作用就不復存在，藥效也受到了影響。但有些卻是加糖了有輔助的作用，到底該不該加糖呢？

因為中草藥煎成湯劑后，常有一股苦澀味道，使人難以下咽。因此，不少人就在湯劑中加糖服用。其實，這樣做是不科學的。

按常規，喝中藥是不可以再添加蔗糖的，但是有些人為減輕難以入口的藥苦味，總喜歡自作主張加點糖，尤其是當小孩拒絕服用的時候，加糖的情況更是普 遍。其實這種只顧爽口、不顧藥效的作法，輕者會降低藥劑療效，重者還會產生不良副作用。

每帖方劑的組成藥物，其“藥味”皆有酸、苦、甘、辛、咸之不同，“藥性”也有寒、熱、溫、涼之差異。而蔗糖，中醫也把它當作一味藥，有具體的藥性及療效，如白糖性涼、紅糖 性溫，有潤肺和中、補脾緩肝的功效，可用來治療肺燥咳嗽、口干舌燥、中（中焦）虛脘（胃）痛的病癥。不過處方時也有它的禁忌，例如有痰者不宜服，而且多食則助熱損齒、生蟲（蛀牙）等。因此臨床上，病人兼有腹脹中滿、濕熱留戀（停滯體內）、痰濕內阻（痰積聚體內）、舌苔厚膩等癥情，服藥時一般是嚴禁加糖，以避免不良反應。

其它，如把白糖加入溫熱藥劑中，或把紅糖加入寒涼藥劑中，都會緩解藥性，阻礙藥效的充份被吸收，影響療效。所以若未經醫生許可，不要在中藥湯劑中加糖調味。

一般來說，中藥，特別是湯藥都比較苦，服用時患者往往要加點糖，其實一些中藥是不適宜加糖后再服用的。我們常吃的糖分為白糖和紅糖。紅糖為溫性;白糖為涼性。

所以，加糖服藥應首先了解藥物的性狀，涼性的藥物可適當加一些白糖，熱性的藥物可加適量的紅糖，這樣才不會影響藥效。

另外，有些中藥恰恰是利用苦味達到藥效的，因此就不能加糖。中藥的成分比較復雜，可能會與紅糖中的鐵、鈣等起作用而影響療效。所以，服用中藥時可否加糖，詢問醫生，不要擅自做主。