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食物中的重金屬超標是指食物中的重金屬含量超過了規定的標準。這種情況可能會對人的身體健康造成一定的傷害。要檢測食物中的重金屬超標，可以使用食品重金屬檢測儀。以下是一般的檢測步驟：
1. 準備工作：
- 確保食品重金屬檢測儀已經連接到電源，并打開儀器的電源開關。
- 檢查儀器是否已經校準和準備好進行測試。
- 準備好需要測試的食品樣品和相關的試劑。
2. 樣品處理：
- 取適量的食品樣品，并根據需要進行適當的處理，如研磨、溶解或提取，以獲得可測量的樣品。
3. 測量操作：
- 打開食品重金屬檢測儀的操作界面或控制面板。
- 根據儀器的使用說明，選擇適當的測試模式和參數設置。
- 將處理好的食品樣品放入儀器的測試槽或樣品容器中。
- 啟動測試程序，開始測量。
4. 結果讀取：
- 等待測量過程完成，并根據儀器顯示屏上的指示或聲音提示，確認測量結果已經穩定。
- 讀取儀器顯示屏上顯示的重金屬含量結果。
5. 數據處理和分析：
- 根據實驗需要，將測得的數據記錄下來或導出到計算機或數據處理軟件中。
- 根據食品安全標準或相關法規，對結果進行比較和分析，判斷是否超過了允許的重金屬含量限制。
