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春節(jié)期間，做好食品安全保障是一項(xiàng)很重要的工作。因?yàn)榇汗?jié)期間的特殊性，人們聚餐的場(chǎng)合比較多，如果出現(xiàn)了食品安全問(wèn)題很有可能會(huì)造成集體食物中毒事件，所以要做好春節(jié)期間的食品安全保障工作。
引起食品安全問(wèn)題的因素多種多樣，因?yàn)槭澄镌牧系纳a(chǎn)管理不當(dāng)造成的農(nóng)獸藥殘留，重金屬超標(biāo)，在食物生產(chǎn)運(yùn)輸保存不當(dāng)造成的食物菌落超標(biāo)等等問(wèn)題都會(huì)對(duì)人的身體健康造成不良影響，長(zhǎng)期食用問(wèn)題食物會(huì)引起慢性疾病，人體的各項(xiàng)功能被破壞。在一些情況下還會(huì)造成急性中毒，所以食品安全問(wèn)題不容小覷。
在春節(jié)期間，是餐廳生意爆滿的時(shí)候，也是食品供應(yīng)商業(yè)務(wù)繁忙的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)間段，作為食品的供應(yīng)者和銷(xiāo)售者，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，這兩者都會(huì)有不可推卸的責(zé)任，除了經(jīng)濟(jì)損失外，還會(huì)對(duì)自身商業(yè)信譽(yù)造成一定的影響，所以餐飲機(jī)構(gòu)和食品供應(yīng)方要把控好食品安全。
使用多功能食品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)200多個(gè)項(xiàng)目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類(lèi)殘留、激素類(lèi)殘留、真菌毒素類(lèi)殘留、化學(xué)類(lèi)殘留等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)。像亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水等食品添加劑，甲醛、吊白塊、彭山等有毒有害物質(zhì)，鉛、鎘、汞、砷等重金屬殘留都能實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確的檢測(cè)。食品衛(wèi)生與安全關(guān)系到人們的身心健康，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。根據(jù)具體調(diào)查，食品衛(wèi)生安全是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，給相關(guān)企業(yè)和整個(gè)制造業(yè)帶來(lái)了巨大的損失。為了防范風(fēng)險(xiǎn)，樹(shù)立企業(yè)形象，隨著食品行業(yè)食品衛(wèi)生安全管理措施的出臺(tái)，出現(xiàn)了“三聚氰胺"、“豬肉香精"等惡性事件。
食品原材料供應(yīng)商可以使用多功能食品安全檢測(cè)儀進(jìn)行自檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)有問(wèn)題的食品原材料進(jìn)行回收處理。餐飲機(jī)構(gòu)使用儀器可以規(guī)避因?yàn)槭褂脝?wèn)題食品而造成的食品安全事件，避免產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)和商業(yè)信譽(yù)上的損失。
