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抗生素檢測儀的使用直接將肉食品中抗生素殘留的含量呈現在人們面前，從而保證肉食品的健康安全。抗生素的濫用和耐藥性一直是人們關注的問題，抗生素不僅可以用于畜禽養殖，而且還可以用來殺滅牲畜體內的細菌。在飼養動物中使用抗生素的目的是保護人們的健康，當牲畜抵抗力下降時，病原微生物會使它們生病。如果不及時發現和治療，該病易在牲畜中傳播，嚴重影響動物的健康，造成經濟損失，而且有些疾病還可以傳染給人類，因此獸藥抗生素可以在一定程度上保護人類健康。
但是，任何物質都有一定量，獸藥抗生素的使用也應該受到限制。抗生素在動物體內經過吸收、代謝和排泄后，大部分藥物都會排出體外。然而，如果抗生素使用過多，藥物可能無法正常代謝。之后藥物及其代謝物可能會積聚在肉和內臟中，這就是抗生素殘留。國家規定了動物性食品中抗生素的殘留*，正常情況下，合格肉中抗生素殘留量很低，不足以危害健康。如果獸藥抗菌劑殘留量很高，而長期食用這類肉類可能會引起過敏反應、慢性中毒、胃腸道菌群受損等現象。
近年來，農產品質量監管得到加強，抗生素濫用得到遏制。我國動物性食品中抗生素殘留總體情況良好。抗生素檢測儀是測定動物食品中抗生素殘留濃度的專用儀器。該儀器采用新的檢測技術，具有精度高、攜帶方便、操作簡單等優勢。廣泛應用于科研機構、門、養殖場、屠宰場、肉類加工企業、食品藥品監督管理局等單位。
