中國的酒文化源遠流長，早在商周時期就有關于酒的記載。以往的考古研究中也曾出土過存有液體的器皿。一般考古人員會綜合出土現場以及以往的研究經驗，對液體的成分作出判斷。考古人主要是通過器型、銘文等來判斷陶器、青銅器是否是酒器，如果出土的是酒器，基本就會默認其中的液體就是“酒"。
手持式考古分析儀
但從科學角度來說，這個判斷并不準確，考古的墓葬有地下水，葬容器容易進水，加上乙醇易揮發，經過多年地下埋藏，液體已經不含酒精，成分也發生很大變化，通過肉眼和經驗很難分清其成分是什么，往往需要借助手持光譜儀來進行成分判定。
考古學家也使用奧林巴斯手持式考古分析儀技術對出土陶器碎片的提取物的成分進行分析，從而對古代釀酒的原料、工藝等進行研究。
鑒于文物珍貴不能破壞，因此在文物研究中有諸多限制，而奧林巴斯手持光譜儀因其無損檢測技術在這一領域得到充分的發展。手持式光譜儀可檢測Mg鎂-U鈾元素，2秒出結果，可直接多元素顯示物品中的含量及成分結果。儀器體積小、分析速度快、精度高、重量輕且無損檢測等優點。
手持式光譜儀不僅可以滿足實驗室精密度分析的要求，而且可以用于現場快速、準確的分析。因此，無論是現場考古證據還是藝術品保護，都可以提供強有力的技術支持。
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