食用油酸價：是指食用油中游離脂肪酸的含量。脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產生游離脂肪酸。而脂肪的質量與其中游離脂肪酸的含量有關。

那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。油脂氧化后生成過氧化物、醛、酮等。氧化能力較強，能將碘H鉀氧化成游離碘。可用硫代L酸鈉來滴定。過氧化值是衡量油脂酸敗程度。

很多油脂類食品和肉制品有時候沒有辦法用其他的辦法來解決，所以可以使用食品類的快檢儀器進行檢測，比如云唐廠家專業(yè)研發(fā)生產的食用油酸價、過氧化值快速檢測儀。

食用油酸價、過氧化值快速檢測儀可以快速檢測出油脂和肉類油脂中變質產生的酸價和過氧化物，可以以此來鑒別油脂和肉類是否變質。

技術參數(shù)

1、儀器采用手提式一體化系統(tǒng)檢測技術，將分光光度模塊、膠體金檢測模塊、新型農殘檢測模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊高度集成于一體，支持檢測200種食品安全檢測項目，同時預留升級檢測方法。

2、儀器檢測模塊標準化、智能化，檢測項目可隨意自由組合。檢測箱體內置多個標準檢測單元，檢測模塊可以調整配置。

3、顯示屏幕：儀器采用10.1英寸豎向液晶觸摸屏顯，搭配運行安卓智能操作系統(tǒng)，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，主頻1.88Ghz，操作方便，性能更強。

4、檢測通道：≥12通道；采用精密旋轉比色池設計，使用同芯片同光源校準精度，解決不同光源之間的誤差值，更加準確高效。（1-12通道間*.1%，專L號：ZL202022821055.2）

5、儀器光源：高精度進口四波長冷光源，每個通道均配置 410、520、590、630nm 波長光源，標配先進的光路切換裝置，專L光路切換功能可實現(xiàn)64波長，并且所有檢測項目可實現(xiàn)所有通道同時檢測。

6、設備可一鍵校準，自動保存校準數(shù)據(jù)，自動對比校驗，得到精準光源，采用Android SP存儲數(shù)據(jù)，光源數(shù)據(jù)Y不丟失，方便每一次使用。

7、通訊接口：配備無線通信模塊、4G(APN）通訊模塊、藍牙傳輸，同時具有雙USB接口以及RJ45網(wǎng)線接口，可以多方式實現(xiàn)數(shù)據(jù)保存及數(shù)據(jù)傳輸。

8、存儲方式：支持U盤存儲，標準USB接口，免驅動安裝。檢測結果存儲容量20萬條以上，可生成Excel表格進行拷貝，并具有登錄保護功能。

9、智能化操作系統(tǒng)：

9.1、操作系統(tǒng)：儀器可在同一檢測界面自動對應相關檢測通道，一次性選擇1-12個樣品名稱，無需退出界面，節(jié)省操作時間。并可以對每個通道屬性和樣品信息單獨進行編輯，例如送檢單位、人員，檢測人員等，打印時勾選打印顯示。

9.2、數(shù)據(jù)集成系統(tǒng)：設備首頁自動匯總分析檢測數(shù)據(jù)，包含：周檢測數(shù)據(jù)、月檢測數(shù)據(jù)，全部檢測總數(shù)量，均包含檢測總數(shù)，合格數(shù)，不合格數(shù)，以及相關柱形分析圖，各項檢測數(shù)據(jù)一目了然，無需電腦查詢，更加快捷直觀。

9.3、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)：十幾項數(shù)據(jù)庫分類管理儀器：包含項目類型、項目數(shù)據(jù)、檢測數(shù)據(jù)、歷史記錄、國標信息、曲線信息、采樣信息、檢測信息、受檢信息、復核信息、圖表信息、光源校準信息、打印樣式信息、樣品庫信息等等，數(shù)據(jù)庫之間互相協(xié)調聯(lián)動保證數(shù)據(jù)的真實完整性。同時產品數(shù)據(jù)庫以及歷史檢測記錄支持一鍵檢索功能。 

9.4、*規(guī)判系統(tǒng)：具有*查詢、添加物質合規(guī)判定系統(tǒng)。檢測出結果后，系統(tǒng)自動調用系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中相關國標進行比對判定，客觀顯示判定結果是否合格。

9.5、項目預設系統(tǒng)：儀器具有任務預設模塊，一鍵提前預設，給出方便快捷的新檢測方案，每一個任務分別可以設置不同的樣品、批次、編號、來源、備注、抽樣信息、檢測信息、受檢信息、復核信息等更多信息。樣品送檢時一鍵調取保存信息，并可多次調取，大大提高檢測效率。

9.6、數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng)：同步對接監(jiān)管平臺，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結果可選擇直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達到食品安全問題預估、預警。

9.7、打印系統(tǒng)：內置全新打印機，新創(chuàng)自定義打印方式，可按需靈活勾選控制：產品合格證（國家農業(yè)部標準要求），二維碼，抽樣信息、檢測信息，受檢信息、復核信息、抽樣日期、檢測日期等信息的打印。

10、供電模式：儀器交直流兩用，直流12V供電，可連接車載電源，可配6ah大容量充電鋰電池，電量可實時顯示，方便戶外流動測試。 

11、膠體金檢測模塊：采用雙通道CMOS成像處理技術及膠體金免疫層析技術，可同時讀取雙膠體金卡數(shù)據(jù)，自動采集、處理分析，將檢測結果顯示，并可根據(jù)參考限值自動判斷檢測結果，可檢測常見的獸藥殘留、生物毒素、抗生素、違禁添加物等。

11.1、探測技術：CMOS成像探測；

11.2、檢測通道：3通道，可同時讀取3個膠體金卡數(shù)據(jù)；

11.3、檢測方式：消線法和比色法；

11.4、顯示模式：陰性或陽性；

11.5、曲線形式：直插式掃描方式，顯示金標卡圖像，實時生成、識別CT曲線圖，無需手動調整，完成檢測后自動退出檢測卡。兼容市場上其他金標卡，使用耗材不受限制。

12、儀器加入遠程升級功能，可定向分客戶分儀器更新，開機后自動更新，客戶無需任何操作，即可升級全新項目。做到了無需退換機器即可實現(xiàn)實時遠程升級檢測儀器。