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正所謂“民以食為天，食以安為先。"作為肉食消費大國，我國國民人均肉類占有量一直以來都很高。而在高需求量的促使下，肉類的市場不斷擴大，同時就給了一些不法商販機會。不少的黑商為了一些蠅頭小利，會在肉的品質上大作文章，喂養瘦肉精、吃激素等現象屢見不鮮。更甚的是，還有一部分商販為了能增加產品重量，讓肉能“壓秤"，會采用惡劣的手段向畜禽或畜禽產品中注水，以此來謀取利益。
人為注水的肉一旦被人體食用，會產生不小的危害。因為向畜禽中注水會破壞其體內的水平衡，使畜禽體內的蛋白質流失，進而降低了單位肉品中營養成分的比例，使肉的營養價值大打折扣。另外，很多商販向豬肉中注入的水水質也可能存在不衛生的問題，像是一些摻雜著洗衣粉、工業色素、防腐劑等有害物質的污水。再加上在注水的過程中并沒有進行消殺，所以很容易導致肉變質腐爛，滋生寄生蟲、致病細菌等。這些微生物會隨著注入的水進入畜禽體內的血液循環當中，并在其體內大量繁殖。這些病菌即便在烹飪時被高溫殺死，但所產生的毒素卻依然會存在，進入人體后會可能會造成人畜共病。
不僅如此，在向畜禽體內注入大批量的水后，其體內的水分活度會大大的增加，而這就致使原本存在于它身上的細菌有了適宜的繁殖環境。這些細菌的繁衍生息增加了其肉品的毒性，人在吃了后會出現食物中毒等不良現象。 可以說，注水肉不僅損害了消費者的經濟利益，還嚴重危害著人們的身心健康。所以，能否區分出注水肉并及時對其規避就很重要了。這時候，可以用到食品安全檢測儀器來幫忙。
方科食品安全檢測儀器可以快捷地對豬肉、雞肉、牛肉等多種肉類中的水分含量進行檢測，從而對其是否為注水肉做出判斷。它的設計小巧，檢測人員單手可持，并且操作簡單易懂，只要根據檢測品類不同設定標準值就能在兩分鐘內自動得出是否合格的結果，讓非科研人員也能學會使用。方便了食堂、肉類加工廠等非檢測機構對購入的生肉做出判斷。 除此之外，食品安全檢測儀器的測量誤差和重復性誤差都比較小，所得結果值得信賴。而且食品安全檢測儀器在試驗時并不需要其他耗材和試劑，節約了檢測成本，性價比好。
誠然，注水肉制造者向肉中注水或許只是利益熏心想多賺些銀兩，但注水肉對人體健康的危害卻是客觀存在的。因此，及時檢測，明令禁止注水肉侵害消費者的權益與生命安全刻不容緩！
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