酶生產流程中的關鍵測量：
酶產生于發酵這一生物工藝流程。發酵過程中的精確監測至關重要，首先要做的就是測量發酵液的pH值、溫度、氧氣溶解量和二氧化碳濃度。在廢氣中測量氧氣和二氧化碳的濃度。氣體溫度通常為25°C-30°C，相對濕度約為100%。由于人們需要用氨來控制發酵液的pH值，廢氣中也可能含有氨。
通過持續監測CO2掌握工藝流程：
此外，還要測量吹入發酵罐的新鮮空氣的濕度。環境如此苛刻，需要可靠的測量儀表。監測酶生產流程中的CO2濃度，以獲得該流程狀態。CO2濃度是霉菌或細菌新陳代謝活動的指標，將用于控制在生產流程中補充營養的節奏。
濃度是否恰當取決于微生物菌株和發酵工藝流程本身，因此，人們需要積累經驗才能掌握補充營養的時機。要保持發酵過程順利進行，就必須確保向生物反應器罐提供足夠的新鮮空氣。通常，廢氣是在輔助線路測量，這樣可以去除廢氣中的泡沫或多余水汽等干擾因素。
酶生產流程中的二氧化碳濃度通常為0-5%，而在特殊情況下，經過測量，濃度甚至高達10%。
在霉菌發生反應的發酵過程中，二氧化碳濃度通常約為1%或2%。廢氣中的氧氣濃度也取決于新陳代謝。通常，在新陳代謝中消耗的O2和這一過程中產生的CO2一樣多。CO2的釋放量與O2的消耗量之比為呼吸商(RQ)。
針對濕度和二氧化碳濃度的可靠測量能夠精簡發酵工藝流程：
使用維薩拉濕度儀表可以對吹入生物反應器的新鮮空氣的濕度進行可靠測量。
可以使用維薩拉CARBOCAP®二氧化碳探頭GMP251監測二氧化碳濃度。
維薩拉儀表準確可靠，無需過多的維護，有助于大大縮短發酵過程中的停機時間。
二氧化碳探頭GMP251：用于生命科學培養箱、冷庫設施和要求苛刻的應用中的百分比級別二氧化碳測量
維薩拉二氧化碳探頭GMP251是一款智能、獨立的百分比級別探頭，用于測量生命科學培養箱、冷庫設施。果蔬運輸和要求苛刻的應用中的CO2，以上領域均需要穩定和精確的測量百分比級別的CO2。工作溫度范圍為-40到60℃，并且測量范圍為0到20%的CO2。
GMP251基于維薩拉第二代技術，性能穩定，它使用一種紅外光源來代替傳統的白熾燈泡光源，這延長了GMP251的使用壽命。它具有CO2測量的全溫度和壓力補償——用于補償的集成溫度測量。給傳感器探頭加熱防止冷凝。通過RS485的數字輸出，Modbus與維薩拉工業協議。產品中均配有校準證書。
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