決定牛排味道的是腌制汁的鹽度，其次是香料；牛排的秘制醬料和*工藝打造美食產品，口感出眾、濃香四溢，時常使美食愛好者贊不絕口。牛排對于中國人來說已經不再是一個新鮮的詞匯，牛排也逐漸的深入到中國的飲食文化之中，為廣大的飲食男女所喜愛。

在餐飲經營時，面對員工的流失，如何控制菜式的味道保持如一，腌制調配醬料配方不因廚師的變動而有變化，一直困擾著眾多經營者。例如腌制汁的調配存在各式各樣，每一種的味道和成分都是不同的，如果可以測量牛排腌制調配醬料的鹽度和糖度，就會非常有用；為了解決廣大餐飲經營者這個問題，便攜式的數顯鹽度計可以快速檢測出鹽溶液和糖度分別濃度配比，是餐飲量化管理的一種測量工具，使用該產品可發現實際的口味與測定值的關系并幫助廚師調節調味型牛排的口感，確保各種調味型牛排保持口味如一。

PAL-Easy salt 數顯式鹽度計測量時顯示的刻度值是評估鹽溶液濃度配比，PAL-Salt Probe針探式鹽度計評估牛排腌制過程中鹽的滲透程度；PAL-福 數顯式糖度計測量是顯示的刻度式是可溶性固體的總含量調味型牛排中腌制調配醬料以醋、油、糖、鹽為基礎，并加上香辛料、香草、酒等調配出來，通過測量濃度可以很方便的保持味道的一致性。因此，既能保持牛排的美味，又能使鹽度恰到好處，黃金比例，才能品味出美味的牛排。

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