冷庫主要是對食品進行冷加工和冷藏的建筑物，它包括各類庫房、氟利昂制冷機房、變配電室及其附屬建筑物；冷庫是用人工制冷的方法，對易腐食品進行冷加工和冷藏的建筑物，以供調節淡、旺季，保證市場供應，執行出口任務和做*儲存之用。換句話說，冷庫是城市的“冰箱”。

  冷庫不同于一般工業或民用建筑，主要表現在：受生產工藝條件的制約，它要為易腐食品在低溫條件下，進行冷卻--保鮮--凍結--冷藏等工藝作業；為保持食品的色澤、味道和營養價值提供必要的條件。這個必要的條件就是“冷”，按冷庫的使用的性質不同，冷間溫度一般在-40℃---0℃左右。因此建筑物經常處于低溫條件下，故冷庫建筑必須采用相應的技術措施，以適應它的特點。

  1、冷庫既是工廠又是倉庫

  冷庫不僅是個儲藏食品的倉庫，而且是食品冷加工的生產性廠房，它必須滿足各種不同食品冷加工生產工藝流程的合理要求，同時與庫內外的運輸條件、包裝規格、托板大小、貨物堆放方式、設備布置等有關，這種倉庫是一種低溫倉庫。

  2、隔熱

  冷庫庫房內的溫度，一般較庫外溫度低（北方的冷卻物冷藏間在冬天除外），而且受外界和內部環境溫度波動的影響。

  一方面庫外環境溫度溫度是隨著自然界氣溫的變化而變化的。如每天晝夜氣溫變化，每年春、夏、秋、冬四季氣溫的變化，因此庫外環境經常處于周期性溫度被動之中；另一方面，因制冷設備的開關、庫門的開啟、貨物的進出也會使庫內的溫度產生波動，這時需用制冷方法來補充庫房所需的冷量。為了減少冷量的損耗，必須阻擋外界熱量通過冷庫庫房的外圍護結構進入庫內，因此冷庫建筑的圍護結構必須設置具有適當隔熱能力的隔熱層，即隔熱層要有一定的厚度和連續性。

 3、隔汽和防潮

 冷庫的圍護結構設置了隔熱層可以減少熱量的傳遞，但在熱量傳遞過程中，大氣中的水蒸氣也是隨著溫度的不同而從高溫側（即由水蒸氣分壓力高的一側傳到水蒸氣分壓力低的一側）。當水蒸氣通過圍護結構時，會在圍護結構的材料空隙中凝結成水分。水分遇冷則結成霜或冰，使材料的熱導率大大增加，隔熱材料失去了它的隔熱性能，嚴重時會破壞冷庫的圍護結構。因此，在隔熱材料的熱面側必須設置隔汽層，設置防潮層也是十分必要的。

 4、冷橋

 目前，冷庫庫房的隔熱構造大多采用內隔熱的施工方法，在構造上必然存在許多“冷橋”（即傳遞熱量的冷橋）。

 為了防止熱量的傳遞影響庫房溫度的穩定性和防止建筑結構的損壞，在設計、施工和使用時，必須注意盡可能減少“冷橋”，在出現“冷橋”的地方，必須加以處理和預防。

 5、門、窗洞

  為了減少庫房內外溫度和濕度的變化的影響，冷庫庫房一般不開窗，門、洞也盡量少開。因此要求工藝、水、電等設備管道盡量集中，減少開洞個數。

  門是冷庫庫房貨物進出的必要通道，但也是庫內外空氣熱濕交換zui顯著的地方，由于熱濕交換使門的周圍產生凝結水，遇冷結成霜或冰，多次頻繁的進出、凍融的交替作用，使門附近的建筑結構材料受破壞，故在門的周圍必須采用措施，如加設風幕、電熱絲、門套（門斗）和門簾等。

 6、熱輻射

 為了減少太陽的輻射熱，冷庫庫房外表面的顏色要用淺色（如白色、乳白色、銀灰色等），維護結構的外表面應平整光滑，有利于反射防熱，盡量避免大面積的西曬，如必須朝西可采用遮陽的方法，屋頂設架空通風層，減少太陽輻射熱直接通過屋面傳入庫房，影響庫房的溫度。

 7、地坪防凍

 由于低溫庫房的溫度常年低于攝氏零度以下，若庫房地坪下的土壤得不到足夠熱量的補充，溫度會下降，以致產生地坪下土壤凍脹而引起地坪凍鼓或地基凍鼓現象，危及建筑、結構安全，因此低溫冷庫的地坪，除了設置防潮、隔熱層外，還要采取地坪防凍的措施，使地坪下的土壤保持在0℃左右。