HZL-350電子式面團拉伸儀對降雨前后的小麥品質研究分析
我們都知道小麥的收獲期大概是每年6、7月,而整個季節經常出現大面積的強降雨,導致天氣突顯一種高溫、高濕,容易造成小麥品質下降。為了保證收獲的小麥質量較高,有人提出利用電子式面團拉伸儀等儀器對降雨前后的小麥進行品質性狀分析,以期為小麥提供合理的田間管理。
實驗方法:選取成熟后的雨前、雨后小麥進行脫粒,并對其進行室內品質測定分析。測定項目有小麥籽粒容重,接著再將小麥磨成粉,使用托普儀器生產的降落值測定儀、電子式面團拉伸儀、電子式粉質儀測定小麥粉的粉質特性、拉伸特性、面團流變學特性等面粉品質指標。
通過利用電子式面團拉伸儀等面粉檢測儀器對降雨前后的小麥品質進行分析,發現降雨導致了小麥籽粒容重的上升,而雨后的降落值明顯小于降雨前的小麥面粉,雨后處理的各項拉伸參數均顯著低于雨前收獲的,所以,在育種上應培育一些早熟或偏晚熟的品種使收獲期避開雨季來降低降雨對小麥品質的影響,對于成熟的小麥適時搶收更能保證其營養品質和商品品質。
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