臭氧在蘑菇消毒室中的應用

現代社會，蘑菇的種類很多，食用蘑菇的價值越來越被大眾所認識，香菇、金針菇、平菇、雞腿蘑等均為傳統的食料，向來以“味道鮮美，營養豐富”而著稱。近些年來，蘑菇需求量很大，全國每年消費蘑菇千萬噸，引發種植戶的種植熱情。但是，如果無菌操作及空氣消毒方法不當，將可能導致蘑菇品相不好或產量偏低，而使用臭氧消毒機（臭氧發生器）則可以避免弊端。

蘑菇的培養需要配備較高的環境條件，對蘑菇而言，除要求培養的菌類以外的微生物都稱為雜菌，在蘑菇生長過程中一旦感染雜菌，雜菌就會迅速繁殖，而蘑菇的養料和空間會被爭奪掉，這勢必會影響蘑菇的正常生長發育，從而給生產造成經濟損失。在蘑菇的生產中應樹立嚴格的無菌觀念，掌握運用消毒滅菌技術，嚴防雜菌污染，以此降低微生物對蘑菇的正常生活發育的影響。

滅菌是指在一定范圍內用物理或化學的方法，*殺滅物料、容器、用具和空氣中的一切微生物，包括微生物的營養體和休眠體，使物料成為無菌狀態。消毒是采用物理或化學的方法，殺滅或清除基質中、物體表面及環境中的部分微生物。除菌是一種機械方法（如過濾、離心分離、NICOLER動態殺菌技術等），除去液體或氣體中微生物的方法。防腐是用來防止或抑制微生物生長繁殖的技術，是一個抑菌過程。殺菌泛指殺死微生物菌體，通常不包括芽孢，有這種作用的藥劑稱為殺菌劑。

在蘑菇的滅菌方法中，接地室的空氣消毒方法是很常用的方法。有很多的消毒方法可以達到消毒的目的，而利用臭氧發生器（臭氧消毒機）是一種新型的消毒妙方。