面團拉伸儀HZL-350增加電子溫度傳感器

　　面團拉伸儀成型器轉速測試方法同揉圓器、成型器轉速均為穩定的15.0 r/min,偏差為0,試驗結果達到（15±1）r/min的要求。

　　醒發是在面團拉伸儀上試驗的第三步，也是時間zui長的步驟。醒發箱是用于醒發面團，由3個隔艙組成。溫度是影響面團醒發效果的關鍵因數，如溫度過高，面團較軟，測試結果的拉伸阻力小；如溫度過低，面團較硬，測試結果的拉伸阻力大。國家標準規定醒發箱內溫度為（30±0.2）℃。控制醒發箱溫度為30℃，如低于或超過這一溫度，可改變恒溫水槽的溫度來調節。實際操作中，實驗員要花費大量的時間穩定醒發箱內溫度，一般在箱內放溫度計，多次打開醒發箱查看，這種方式不方便又影響醒發箱內溫度的穩定。

　　面團拉伸儀在醒發箱內增加電子溫度傳感器，方便實驗員檢測箱內溫度，及時調整恒溫水槽的溫度，使醒發箱內溫度快速穩定。

　　拉伸是面團在面團拉伸儀上操作的zui后一步，拉伸試驗評價指標都是由面團拉伸過程中所畫的拉伸曲線得出。拉伸機構運行的平穩性將影響拉伸曲線是否光滑，而拉鉤上下移動速度的準確性直接影響面團的延伸性等評價指標。

儀器名稱：面團拉伸儀

儀器型號：HZL-350

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