1 簡介

此系列儀器主要用于各種食品與農產品中甲醛、吊白塊、雙氧水、硼砂、亞硝酸鹽、硝酸鹽、甲醇、奶粉蛋白、重金屬鉛、二氧化硫、過氧化值、農藥殘留、有效氯、過氧化苯甲酰、組胺、食用油酸價、揮發性鹽基氮、病害肉特征物等的18個項目快速定量測定。儀器由超高亮度發光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果。

2.檢測食物類型

產品名稱 檢測項目 用途/檢測食物類型

多功能食品安全快檢儀 亞硝酸鹽 腌臘肉制品類、醬鹵肉制品類、熏、燒、烤肉類、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發酵肉制品類、肉罐頭類

二氧化硫 水果干制品、蜜餞果脯、蔬菜干制品、豆制品、淀粉及其制品、食用淀粉、粉絲、粉條、餅干、食糖、綿白糖、白砂糖、原糖、水果罐頭、核桃、枸杞、醬腌菜、米粉制品、磨年糕。

雙氧水 各類食品

甲醛 水發產品

有效氯 含氯消毒液

農藥殘留 水果蔬菜

過氧化苯甲酰 面粉

組胺 魚類

揮發性鹽基氮 海水魚、蝦、頭足類、海蟹、淡水魚、蝦、海水貝類、湟魚、牡蠣、鮮（凍）畜肉

病害肉 豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉等

食用油酸價 食用油

食用油過氧化值 食用油

硼砂 肉類，魚丸等

重金屬鉛 蔬菜，膨化食品

蛋白質 牛奶

硝酸鹽 水，蔬菜

甲醇 酒

吊白塊 面粉及面制品

3 儀器原理

被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同 顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。

4 儀器特點

檢測方法參考國家相關標準方法或其改進方法。

儀器參考 JB／T9324-1999可見分光光度計專業標準開發生產。

適用于車載及實驗室對食品與農產品樣品的定量測定。

采用集成芯片控制，具有檢測、打印、數據發送功能，自動化程度非常高。

試劑盒顯色，安全可靠，不會對實驗員產生危害。

屏幕中文顯示，人機交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。

儀器軟件系統為柔性設計，且具有強大的功能儲備，可以方便地升級。

二、儀器主要技術指標

1.檢測參數

序號 項目 檢測下限 測定范圍 方法/標準

1 亞硝酸鹽 0.1 mg/kg　 0～300 mg/kg GB/T 5009.33-2008食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定

2 二氧化硫 1.0 mg/kg 0～1000 mg/kg GB/T 5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定

3 雙氧水 20 mg/kg　 0~1000 mg/kg GB/T 23499-2009 食品中殘留過氧化氫的測定方法　

4 甲醛 1.0 mg/kg 0～200 mg/kg NY5172-2002無公害食品 水發水產品SN/T2183-2008食品接觸材料 高分子材料食品模擬物中甲醛的測定分光光度法

5 甲醇 0.01% 0.01%～2% GB2757-81 蒸餾酒、配制酒的衛生標準

6 硝酸鹽 10 mg/kg　 0～3000 mg/kg GB/T5009.33—2003食品中硝酸鹽與亞硝酸鹽檢測方法　

7 吊白塊 5.0 mg/kg 0～600 mg/kg GB2760-2007 食品添加劑使用衛生標準　

8 硼砂 10 mg/kg　 0～500 mg/kg GB2760-2007食品添加劑使用衛生標準

9 重金屬鉛 20 μg/kg 0～10000 μg/kg GB 5009.12-2010 食品中鉛的測定

10 蛋白質 10 mg/kg 0～400 g/kg GB 5009.5-2010 食品中蛋白質的測定

11 組胺 10 mg/kg　 0~2000 mg/kg GB/T 5009.45－2003 水產品衛生標準的分析方法

12 揮發性鹽基氮 10 mg/kg　 0~1000 mg/kg GB/T 5009.44－2003 肉與肉制品衛生標準

13 病害肉特征物 50 μg/kg 0~10000 μg/kg GB/T 5009.44－2003 肉與肉制品衛生標準 14 過氧化值 10 mg/kg 0～5000 mg/kg GB/T 5009.37-2003食用植物油衛生標準的分析方法　

15 酸價 --　 --　 GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛生標準的分析方法　

16 過氧化苯甲酰 10 mg/kg　 0~300 mg/kg GB2760-2007 食品添加劑過氧化苯甲酰

17 農藥殘留 5% 0～ GB/T 5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測NY/T 448-2001 蔬菜上有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速檢測方法

18 有效氯 100 mg/L 100mg/L~2000mg/L GB5750-2006 生活飲用水衛生標準檢驗方法GB14934-94食(飲)具消毒衛生標準

2 透射比

±2.0%

3 工作環境溫度

5～40℃

4 電源

AC 220-240V 1A

5 儀器尺寸

儀器：380×250×90mm，金屬外箱：465×320×175