意大利VELP公司的OXITEST型食品油脂氧化分析儀適用于各種含油脂的食品，如固態(tài)食品和液態(tài)食品，包括蔬菜、糧油食品、肉制品和奶制品等。
OXITEST型食品油脂氧化分析儀的主要優(yōu)勢(shì)：
1.能夠直接檢測(cè)食品，不需要對(duì)樣品進(jìn)行油脂分離前處理，方便快捷；
2.根據(jù)不同的食品樣品，設(shè)定不同的檢測(cè)時(shí)間，直接評(píng)估食品的抗氧化穩(wěn)定性；
3.可以通過(guò)對(duì)比食品的不同組分的氧化系數(shù)，分析判斷出主要和次要的影響食品氧化的因素。
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