一、 檢測原理 
有機磷和氨基甲酸酯類農藥是我國目前使用量的農藥，而且較多使用在蔬菜上。該類農藥在生物體內可以與乙酰酯酶（AchE）結合，并且不易分離，即AchE的活性被抑制，致使神經傳導中乙酰不能水解而積累，神經過度興奮，出現中毒癥狀甚至死亡。
基于這一毒性原理產生的酶抑制法，其檢測原理可簡單標示如下：
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用本檢測儀器在410nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
二、 儀器技術指標
光源及波長 : 410nm特制LED光源
光度范圍 : 0.000 ~ 3.000 ABS
顯示窗 : 128 X 64 LCD
測定模式 : %T, ABS, CONC, Kinetic
接 口 : RS-232
電源要求 : 1.5X4 AAA堿性充電池，DC 6V 1A 適配器
樣品池架 : 10x10mm標準比色池架（可更換為φ16mm試管池架）
外形尺寸: 180 x 84 x 70
三、 儀器性能特點
儀器本身內置兩種測定模塊。
抑制率測定模塊（殘留農藥快速檢測模塊）
采用最近流行的殘留農藥快速檢測方法-兩點法抑制率測定方法。
儀器檢測
測定樣品溶液的吸光度/透過率；
電腦連接
使用配套的電腦軟件，可將保存在儀器內部的測定數據上傳到電腦，更有效地進行數據管理。
