酒類陳釀?dòng)霉I(yè)冷水機(jī)針對(duì)白酒窖藏、葡萄酒陳釀、啤酒熟化等工藝的精準(zhǔn)冷卻需求研發(fā),融合 5℃~35℃寬溫域制冷與 ±0.5℃高精度控溫技術(shù)。設(shè)備通過(guò)食品級(jí) 304 不銹鋼認(rèn)證與防振動(dòng)設(shè)計(jì),采用親水鋁箔換熱器與變頻壓縮機(jī)組合,解決陳釀過(guò)程中酒精揮發(fā)過(guò)度、風(fēng)味物質(zhì)降解、微生物活性失衡等行業(yè)痛點(diǎn),是酒廠智能化陳釀生產(chǎn)的核心冷卻設(shè)備。
白酒窖藏冷卻:控制 15℃~25℃恒溫環(huán)境,促進(jìn)己酸乙酯等風(fēng)味物質(zhì)合成,提升基酒綿柔度
葡萄酒陳釀:12℃~18℃精準(zhǔn)控溫,延緩單寧氧化速度,優(yōu)化果香與酸度平衡
啤酒后熟化:-1℃~5℃低溫貯酒,加速蛋白質(zhì)凝聚沉淀,提升啤酒澄清度至 99.5%
黃酒老熟工藝:20℃~28℃分段控溫,促進(jìn)氨基酸與糖類美拉德反應(yīng),增強(qiáng)酒體醇厚感
果酒陳釀處理:8℃~15℃恒溫冷卻,抑制果膠酶失活并降低揮發(fā)酸生成速率