微波能夠透射到生物組織內部使偶極分子和蛋白質的極性側鏈以*高的頻率振蕩，引起分子的電磁振蕩等作用，增加分子的運動，導致熱量 的產生。
相對于常規的加熱方式，微波加熱是一種內加熱，具有加熱速度快、溫度均勻、無滯后效應等特點。大豆烘烤殺菌設備,微波豆豉殺菌機
五谷雜糧微波熟化設備是近幾年新興的環保節能設備，微波熟化是在微波加熱的基礎上研發生產的，微波加熱又是怎樣進行的呢? 微波是一種高頻率的電磁波，其頻率范圍約在300～300 000MHz(相應的波長為100～0.1cm)在300MHz至300GHz之間.它具有波動性、高頻性、熱特性和非熱特性四大基本特性。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性.微波量子的能量為1.99×l0-25～ 1.99×10-22j.它與生物組織的相互作用主要表現為熱效應和非熱效應。大豆烘烤殺菌設備,微波豆豉殺菌機
微波能夠透射到生物組織內部使偶極分子和蛋白質的極性側鏈以*高的頻率振蕩，引起分子的電磁振蕩等作用，增加分子的運動，導致熱量 的產生。大豆烘烤殺菌設備,微波豆豉殺菌機
相對于常規的加熱方式，微波加熱是一種內加熱，具有加熱速度快、溫度均勻、無滯后效應等特點。微波加熱的一系列優點決定了微波烘焙的優勢：
熟化速度快，時間短。
熟化的雜糧，熟化的同時有膨化、殺菌殺蟲卵功能，延長儲存時間，提高產品質量。
低溫熟化殺菌，營養成分損失少。
節能環保 微波烘焙無需熱傳導，幾乎沒有能量損耗，相比其他方式，節能40/100以上。設備用電，不需復雜的管道及燃料，占地面積小，生產過程無“三廢”產生，清潔衛生。
設備工藝*進，操作簡單，微波功率大小可靈活控制，溫度實時顯示控制，只需要1-2人即可完成生產。
