詳情介紹
附錄：商用微波爐和家用微波爐的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)分
GB 4706.90-2014家用和類似用途電器的安全 商用微波爐的特殊要求 Household and similar electrical appliances—Safety—Particular requirements for commercial microwave ovens
GB4706.21-2008 家用和類似用途電器的安全 微波爐，包括組合型微波爐的特殊要求 Household and similar electrical appliances - Safety - Particular requirements for microwave ovens, including combination microwave ovens
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、專業(yè)化商用微波爐平臺，用于批量對冷鏈餐飲食品進(jìn)行翻熱
2、食品工藝：4～65?C，冷藏到翻熱熟化
3、處理能力：500g/盒，180份/小時
4、物料系統(tǒng)：2個旋轉(zhuǎn)托盤
5、支持多點(diǎn)測溫和閉環(huán)功率控制技術(shù)
6、模塊化控制系統(tǒng)，內(nèi)置食品品類固化處理工藝
7、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB 4706.90-2014《家用和類似用途電器的安全 商用微波爐的特殊要求》
8、用戶定制和可追加拓展功能：?-40?C～-18?C冷凍食品的解凍和翻熱熟化
技術(shù)參數(shù)
（一）、微波系統(tǒng)1.微波功率：
①額定功率：8kW / 2450MHz
②采用工業(yè)級微波變頻電源，適合連續(xù)工作
2.微波加熱腔設(shè)計(jì)：
①食品級304不銹鋼一體焊接而成，堅(jiān)固可靠，適合餐飲環(huán)境；
②采用*的多源多口寬帶饋入，上下雙面微波加熱，確保箱體內(nèi)熱量均衡；
③內(nèi)腔結(jié)構(gòu)：500L容積，內(nèi)置雙位旋轉(zhuǎn)托盤盛料系統(tǒng)
（二）、功能系統(tǒng)
1.處置系統(tǒng)：
①工程塑料旋轉(zhuǎn)托，動態(tài)微波加熱食品，可設(shè)置最多5層快餐堆疊加熱（30份/批次）
②內(nèi)置驅(qū)動電機(jī)，動態(tài)支持旋轉(zhuǎn)托盤系統(tǒng)
③設(shè)備門體設(shè)置防泄漏保護(hù)結(jié)構(gòu)
④內(nèi)置風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，排除腔體內(nèi)濕氣體
2.溫度控制：
①溫度范圍：常用工作溫度0～70℃，溫度100?C；
②采用紅外測溫；
3.勻溫控制：
水平狀態(tài)：采用轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)式運(yùn)動，均衡加熱
4.過程監(jiān)控：設(shè)置遠(yuǎn)程彩色視頻監(jiān)控內(nèi)部物料處置情況（選配）
（三）、控制系統(tǒng)
1.采用程序控制，固化菜單運(yùn)行
2.設(shè)置異常狀態(tài)監(jiān)控和報(bào)警功能
（四）、安全系統(tǒng)
1.門體多重聯(lián)鎖結(jié)構(gòu)，開門斷電，保護(hù)操作人員
2.門體采用下拉式結(jié)構(gòu)，節(jié)省空間，方便取放食物。
3.門體采用λ/4高阻抗微波抗流抑制結(jié)構(gòu)，保證操作人員的健康安全，微波泄漏量：<5mW/cm2 （優(yōu)于國標(biāo)）
（五）、整機(jī)說明
1.設(shè)備供電：300Vac / 50Hz，整機(jī)能耗：15kW
2.外觀尺寸：主體約：1350×1200×1000mm（寬×高×深）
3.設(shè)備重量：80kg
4.公司產(chǎn)品通過ISO9001質(zhì)量認(rèn)證體系 整機(jī)質(zhì)保一年
