產(chǎn)品介紹:
電子式粉質(zhì)儀是小麥粉品質(zhì)檢測的專用儀器。主要用于小麥的育種、經(jīng)營原理收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進行檢測控制。主要測量面粉的吸水率、形成時間、穩(wěn)定時間及弱化度等指標(biāo)，通過以上指標(biāo)來綜合評價小麥的物理特性。
定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。
應(yīng)用范圍:
評價面粉吸水能力。
通過檢測面團流變學(xué)特性，評價面粉筋力強度（形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）。
確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。
面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制。
食品廠控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝。
同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。
產(chǎn)品特點:
測試準(zhǔn)確、快捷：采用電子檢測技術(shù)，替代機械式測力系統(tǒng),測試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、快捷。
可靠穩(wěn)定性強：測試結(jié)果具有很好的重復(fù)性和再現(xiàn)性。
自動化程度高：計算機數(shù)據(jù)處理，自動評價結(jié)果，可根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)重復(fù)評價測試結(jié)果。
揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序，無需操作者選擇。
過載保護功能。攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員的安全。
一指按自動上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。
同時顯示最多至12個粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微差別。
分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。
多重安全保護措施。雙按鈕啟動，開蓋停機。
智能程序感應(yīng)儀器動作，自動啟動繪圖。
揉面缽：
300g和50g兩種型號揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,實驗結(jié)果一致, 衡通粉質(zhì)儀技術(shù)------揉面缽隨意換,程序正確識別缽型號并調(diào)用相應(yīng)程序，簡單高效！
300g揉面缽：
· 用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實驗，符合GB/T14614和ISO5530-1
· 為面團拉伸實驗制作面團
· 可拆卸攪拌葉片，方便清理
50g揉面缽：
· 用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實驗，符合GB/T14614和ISO5530-1
· 可拆卸攪拌葉片，方便清理
產(chǎn)品特點:
粉質(zhì)圖及參數(shù)：
由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評價面粉的筋力強度：
吸水量面團稠度值達到500FU時的加水量，單位：mL/100g
形成時間從加水始至粉質(zhì)曲線達到稠度時的時間間隔，單位：分鐘
穩(wěn)定時間粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU 標(biāo)線兩次相交的時間間隔，單位：分鐘
弱化度粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度，單位：粉質(zhì)儀單位（FU）
質(zhì)量指數(shù)粉質(zhì)曲線從加水始至達到稠度并衰降30FU處時間軸坐標(biāo)長度，單位：mm
技術(shù)參數(shù):
電機功率:0.2Kw
電源:AC220V，50Hz或AC380V，50Hz
樣品量:300g(300g型號揉面缽)或者50g(50g型號揉面缽)
計算機接口方式:USB
轉(zhuǎn)矩測定方式:電子扭矩傳感器
精確度:不大于量程的0.5%
主和面刀轉(zhuǎn)速:63±2r/m
副和面刀轉(zhuǎn):94.5±3r/m
坐標(biāo)刻度范圍:橫坐標(biāo)：0－20min，縱坐標(biāo)：0-1000FU
橫坐標(biāo)速度:10mm/min
單位轉(zhuǎn)矩:300g揉面缽：9.8 mN·m/FU 50g揉面缽：1.96 mN·m/FU
尺寸、重量:L95 W53 H62cm，重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽)
