無(wú)錫江科制作的沙拉醬生產(chǎn)均質(zhì)設(shè)備:吸收了國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，結(jié)構(gòu)新穎，乳化效果好，能耗小，使用可靠，鍋內(nèi)外精細(xì)拋光，美觀大方，尤其適用于蛋黃醬、沙拉醬的生產(chǎn)。

　　蛋黃醬、沙拉醬這是由油、醋、蛋黃和鹽打發(fā)而成的一種醬汁，可以用來(lái)拌色拉，抹面包，蘸薯?xiàng)l或海鮮等。大滴的油，被打散成微小液滴，散布或懸浮在醋或檸檬汁所提供的水中，而蛋黃中的*令油和水這兩種不相容的物質(zhì)穩(wěn)定結(jié)合而不分離。

　　乳化是蛋黃醬、沙拉醬生產(chǎn)的決定性因素，而乳化正是JPS蛋黃醬沙拉醬乳化機(jī)的核心部分

　　JPS蛋黃醬沙拉醬乳化機(jī)特高精度的粉碎，可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng)，乳液的粒經(jīng)分布更窄，鍋內(nèi)物料通過下均質(zhì)機(jī)的高速內(nèi)循環(huán)剪切混合乳化，上刮板攪拌器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生離心作用，使四氟刮板緊貼鍋壁，可以解決鍋壁沾料問題，可以防止灰塵和微生物的污染，乳化后的產(chǎn)品組織細(xì)膩，口感美味

　　JPS沙拉醬乳化機(jī)能準(zhǔn)確的把握時(shí)間，攪拌速度對(duì)于乳化過程的影響相當(dāng)于工作效率，如果攪拌的速度適中的話，油相與水相就能夠很快的完成充分的混合，讓這個(gè)過程可以很快的結(jié)束也就相當(dāng)于的快速完成。但是如果攪拌的速度太低，物料肯定達(dá)不到所需的混合目的，或者需要耗費(fèi)很多的時(shí)間。如果太高的話，必然會(huì)把氣泡帶進(jìn)去，所形成的乳狀液就會(huì)不穩(wěn)定，所以太快和太慢都是不適合的。

　　因此，在實(shí)際過程中，要想快速達(dá)到乳化效果，就必須要把握好乳化時(shí)間和攪拌的速度，這也能夠讓我們的工作更加順利的進(jìn)行。

JPS在線式蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備乳化機(jī)服務(wù)理念:滲透于每一個(gè)細(xì)節(jié),從研發(fā)設(shè)計(jì)到加工測(cè)試，從產(chǎn)品制造到售后服務(wù)，從流程優(yōu)化到品質(zhì)管控，我們自始至終提供高品質(zhì)的服務(wù)。江科的研發(fā)團(tuán)隊(duì)提供專業(yè)、科學(xué)、創(chuàng)新的解決方案；團(tuán)隊(duì)提供快速的營(yíng)運(yùn)配套服務(wù)；客服團(tuán)隊(duì)提供客戶的年度巡檢及全年24小時(shí)服務(wù)保障。

JPS真空均質(zhì)乳化機(jī)選用PLM型均質(zhì)機(jī)，適用各類乳化醬類、膏類產(chǎn)品的小、中試或大生產(chǎn)，是沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬生產(chǎn)*的實(shí)驗(yàn)工具。設(shè)備功能，質(zhì)量可靠，有液壓升降和電動(dòng)升降兩種型式供用戶選用。標(biāo)準(zhǔn)型帶水油鍋，也可按用戶要求另配移動(dòng)式水油鍋。其中JPS-5L為工藝配方開發(fā)人員設(shè)備，配備設(shè)計(jì)的多功能均質(zhì)機(jī)，采用絲桿升降，靈活放大到JPS-80L/300L/500L/1300L時(shí)品質(zhì)無(wú)差異，同樣采用合理的乳化工藝，操作靈活，一機(jī)多用。

　　特點(diǎn)：

　　該機(jī)均質(zhì)轉(zhuǎn)速可達(dá)9000r/min，搭配慢速攪拌（0-60r/min），混合物經(jīng)過本機(jī)攪拌、乳化、均質(zhì)處理，原料可以很好的結(jié)合，形成良好的分子結(jié)構(gòu)，使分子達(dá)到均一的效果。鍋體為夾層式，可以進(jìn)行加熱或冷卻功能，真空泵不僅可以用于原料吸入乳化鍋，還可用于去除氣泡，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更緊密有光澤，并達(dá)到較長(zhǎng)的保存期限。設(shè)備配有多項(xiàng)保護(hù)裝置，如真空保護(hù)裝置，夾層保護(hù)閥、過載保護(hù)等等。設(shè)備產(chǎn)品接液部份均使用不銹鋼SUS304或者SUS316/316L材質(zhì)（可選配）。

　　原理：

　　物料分別在水罐、油罐攪拌進(jìn)行混合反應(yīng)后，由真空吸入到JPS乳化主鍋的均質(zhì)泵腔內(nèi)，1時(shí)間完成乳化絡(luò)合反應(yīng)后通過循環(huán)管路回到主鍋內(nèi)，并通過乳化罐內(nèi)上部的中心攪拌、聚四氟乙烯烯刮板始終迎合攪攔罐形體，掃凈掛壁粘料，使被括取地物料不斷產(chǎn)生新界面，再經(jīng)過葉片與回轉(zhuǎn)葉片的剪斷、壓縮、折疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方外部的均質(zhì)器處，使用高速乳化頭搭配慢速攪拌翼片的正反轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)，不僅可達(dá)到良好的攪拌作用，使產(chǎn)品均質(zhì)化，原料更好的混合，無(wú)攪拌死角。攪拌翼片裝置有以聚四氟乙烯制成的刮邊葉片，可隨攪拌翼片轉(zhuǎn)動(dòng)而調(diào)整角度，可刮下附在內(nèi)壁及底部的產(chǎn)品。此作用可避免鍋壁過冷或過熱，并且可達(dá)較快的熱交換效果及平衡產(chǎn)品溫度，縮短生產(chǎn)時(shí)間。

　　售出只是開始，服務(wù)貫穿始終。以客戶為中心的理念已上升到江科發(fā)展的戰(zhàn)略高度，成為江科不容忽視的關(guān)鍵理念。我們一直關(guān)注和重視自己的客戶群，不僅為客戶提供優(yōu)良的產(chǎn)品以及良好的服務(wù)，還建立了客戶檔案，定期進(jìn)行交流與培訓(xùn)，并不斷加強(qiáng)服務(wù)以滿足客戶不斷發(fā)展的需要。

　　售前服務(wù)：

　　1、咨詢

　　您可以隨時(shí)與我們?nèi)〉寐?lián)系，提出您的需求或者您心中的疑問，我們會(huì)以熱忱的服務(wù)奉上滿意的答卷。

　　2、方案設(shè)計(jì)

　　根據(jù)您的特定需求和廠房的實(shí)際情況，我們?yōu)槟M(jìn)行設(shè)備的設(shè)計(jì)，可謂定制。

　　3、實(shí)地考察

　　無(wú)論是參觀，還是考察，我們都真摯地歡迎您的到來(lái)，從辦公大樓到制作工廠，我們都有人員陪同，耐心地為您介紹和講解這里，您可以目睹整套設(shè)備的制作工程，體驗(yàn)設(shè)備的操作。

　　4、試機(jī)打樣

　　我們會(huì)提供打樣所需的原材料，設(shè)備無(wú)償提供給您測(cè)試，您可到我司現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試，或者將流程告訴我們，測(cè)試好之后封樣給您寄回，良好解決“設(shè)備與工藝是否契合”的后顧之憂。

　　售后服務(wù)：

　　1、設(shè)備制作

　　根據(jù)合同要求，我們會(huì)在定金到帳后開始設(shè)備的制作，制作周期依設(shè)備的配置而定。

　　2、發(fā)貨

　　制作完畢后，您可以選擇工廠自提貨或由我們?yōu)槟l(fā)貨。

　　3、設(shè)備安裝調(diào)試

　　待設(shè)備到達(dá)后，我們會(huì)安排工程師到貴司安裝設(shè)備，調(diào)試完畢并生產(chǎn)出產(chǎn)品后，設(shè)備進(jìn)入質(zhì)保期，雙方簽定設(shè)備交接協(xié)議。

　　4、培訓(xùn)

　　我司派出的工程師會(huì)對(duì)貴司的工人進(jìn)行有關(guān)設(shè)備操作、注意事項(xiàng)和日常維護(hù)等的培訓(xùn)，直到熟練操作為止。

　　沙拉醬生產(chǎn)均質(zhì)設(shè)備的維護(hù)

　　無(wú)錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司其專門的團(tuán)隊(duì)，產(chǎn)品問題、建議或者故障都可以反饋給我們。