什么是鎘大米?通常我們把鎘含量超標的大米統稱為鎘大米。重金屬鎘大多數情況下是通過廢水直接排放進環境中，而后再通過農業灌溉進入食物，水稻是典型的“受害作物”。
重金屬鎘危害大，如果人們長期食用了鎘超標的大米，會引發痛痛病，主要表現為腰、手、腳等關節性疼痛。病癥會在持續今年之后，引發患者全身性的癥狀反應，如神經痛，骨痛、行動困難，更有嚴重者呼吸都會變得十分困難，后期患者骨骼軟化、四肢彎曲，脊柱變形，骨質松脆，就連咳嗽都能引起骨折。患者不能進食，疼痛無比。
2013我國轟動一時的鎘大米事件就是因為市場監管力度不夠導致的。鎘大米的出現將會帶來很大的恐慌，它不僅僅是糧食層面的事情，同時對環境的保護、土地污染防治層面也至關重要，鎘大米的出現多數都是因為在重金屬污染的土地種植大米，這樣就容易導致重金屬超標的大米流入市場環境。
那么，如何界定大米是否重金屬鎘超標?南京微測生物提醒，大米重金屬的判斷是無法依靠個人經驗去進行判定的。它需要的是科學的判斷依據，FD-680大米重金屬快速檢測儀能夠快速簡便準確定量的測定出大米重金屬鎘的含量，在2021年中國儲備糧管理集團有限公司公示了的真菌毒素、重金屬檢測儀入圍項目中，南京微測生物真菌毒素檢測儀，重金屬檢測儀成功入圍。
大米重金屬快速檢測儀【微測生物FD-680】基于電化學快速檢測技術平臺，靈敏度高、結果準確，樣品前處理簡單，整個檢測過程僅需要13分鐘，不需要使用標準品，安全、環保，對檢測人員和環境友好無污染。同時儀器還具有無線傳輸模塊，檢測數據不僅可打印，導出，還可上傳數據云管理平臺，實現數據的遠程聯網監測和溯源;
危情鎘大米，大米重金屬快速檢測儀“絕地反擊”，幫助企業更好判定大米是否存在重金屬超標問題，保護消費者的商品安全健康。
