乳化是沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬、西點醬生產和JPS的核心，我們采用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產方式，油水相被分為小的單元，在乳化功能區內相遇，完成油水相與乳化劑之間的乳化絡合，這樣的設計可以讓設計師在整個系統中功能區域的劃分，更好的對整個工藝過程進行調整和優化；比如在乳化功能區域，加強乳化能力，使油相被乳化為更微細的液滴，并短時間與水相和乳化劑形成絡合，得到穩定的水包油乳化體系，從而解決了罐內攪拌乳化功能區不分明的宏觀乳化方式容易引起的，攪拌方式互相干擾導致的油滴粒度分布太寬，產品穩定性型差，容易析油等問題，并且JPS具備了在線連續化生產的拓展能力。
江科的JPS系列從5升試驗機到1300升工業化生產成套乳化設備，產品系列型號齊全，滿足不同客戶的生產需求。
型號選擇
| 型號 | 設計L | 操作L | 產能L/H | 尺寸mm |
| JPS-5 | 5 | 4 | 20 | 1200*900*1200 |
| JPS-80 | 80 | 50 | 200 | 1500*1800*1900 |
| JPS-150 | 150 | 100 | 400 | 1500*210000*1900 |
| JPS-300 | 300 | 200 | 800 | 3200*2300*3000 |
| JPS-650 | 650 | 500 | 1500 | 4000*2500*3000 |
| JPS-1300 | 1300 | 1000 | 3000 | 5500*4000*3900 |
在售后服務方面：無錫江科自動化技術有限公司為所出售的乳化機供現場調試服務，一經驗收合格自驗收之日起非人為損壞的本公司設備提供12個月保修，部分機型提供15個月保修，易損件本公司以成本價出售給客戶！公司對機器提供定期回訪保養工作，同時可免費為客戶員工提供操作維護培訓服務！公司在接到客戶報修后48小時內安排維修人員趕赴客戶工廠提供服務！
JPS真空均質乳化機設備為非標定制設備，根據客戶的工藝進行合理配置，適用于需要在真空狀態下乳化攪拌的產品。可帶有低速刮壁攪拌，用于高粘度產品乳化攪拌。可配置高剪切乳化機使用，適合分散、乳化、均質、攪拌混合等工藝過程。真空乳化機主要由水相鍋、油相鍋、乳化攪拌主鍋、真空系統、升降系統(可選)、電器控制系統(可選用PLC)、操作平臺等組成。
無錫江科研發的沙拉醬乳化機為成套均質設備，攪拌均質一次完成，在線式生產，衛生*。生產的沙拉醬醬口感細膩，外觀均勻漂亮，靜置不會油水分離。而且無錫江科有自己的實驗室，實驗室設備從5L到200L都有，能滿足各種打樣測試要求，歡迎垂詢！
